丝瓜青虾清蒸做法

材料

丝瓜 1根

活虾 200g

葱 适量

蒜 适量

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

盐 适量

料酒 1勺

白糖 少许

食用油 适量

做法

准备丝瓜

丝瓜去皮，切成约2-3厘米长的段，用小勺挖掉一半瓜芯。

准备虾仁

鲜虾洗净，剥去外壳和虾头，去虾线。

蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切末（可选）。

调味

将蒜蓉和红椒末放入小碗中，加入加热的植物油激发香气，然后加入白糖、蚝油和生抽拌匀。

摆盘

将丝瓜段铺于碟子中，虾仁放在丝瓜上，淋上调好的蒜蓉酱。

可以在虾仁上撒上一些葱花或姜末（可选）。