冬瓜凉拌饭的做法

冬瓜凉拌饭是一道简单又美味的家常菜，冬瓜的清爽与米饭的柔软完美结合。下面是一道简单又美味的冬瓜凉拌饭的做法：

材料

冬瓜 500克

大蒜 3瓣

小葱 1根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

香油 1茶匙

辣椒油（可选） 适量

做法步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花备用。

炒冬瓜

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末炒香。

加入冬瓜片或块，翻炒至冬瓜变软。

倒入生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调味料的味道。

煮冬瓜

加入足够的水，水量要没过冬瓜。

大火烧开后转中小火，煮约10-15分钟，直到冬瓜变得软烂且透明。