制作汤圆不用发面的方法

制作汤圆不发面的方法如下：

将黑芝麻炒熟后擀碎，加入白糖和适量的猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时，取出后用手攥成小球状备用。

将糯米粉倒入盆中，然后少量多次加入开水，边加边搅拌，直到糯米粉变成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些凉水继续揉至光滑。

将揉好的面团搓成长条，切成小剂子。将每个小剂子压扁后，包入之前准备好的黑芝麻馅料，捏紧口子，搓圆备用。

将做好的汤圆放入沸水中煮熟，煮到汤圆浮出水面后再煮两分钟即可捞出食用。

这种方法制作的汤圆不需要发面，口感依然软糯香甜。可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆沙、核桃仁等。