12345的做法红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。下面是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

五花肉1块，冷水煮开去毛切块，洗净备用。

锅中放油，下葱段和生姜爆香。

加入五花肉煸炒，放入料酒去腥，再加入冰糖炒至融化，肉稍带焦糖色。

将肉和汁水倒入压力锅中，加入生抽和水，压10分钟后关火。

打开压力锅，将红烧肉连同汁水倒入锅中，大火收汁即可。

五花肉500克，切方块，冷水下锅煮开撇去浮沫，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖炒至糊状，倒入肉和调料（八角、香叶、葱姜、小茴香、肉蔻、桂皮）大火爆炒三分钟。

加入盐、老抽、耗油、鸡精和清汤，大火煮沸后倒入炖锅小火熬1个半小时。

汤汁浓稠后，加入青椒和香菜，再炖3分钟，最后撒上小葱。