红枣炖汤要不要去核

红枣炖汤是否去核，主要取决于个人的体质和需求。以下是不同观点的总结：

去核的好处

减少燥热性：红枣核比较燥热，去核可以降低汤的燥热性，使汤品更加平和，适合更多人饮用。

方便食用：去核后的红枣在食用过程中更方便，特别是对于小孩和老人来说，不用担心被枣核不小心咽到。

不去核的情况

口感和营养：有些观点认为，红枣核也含有一些营养物质和芳香物质，不去核可以保留这些成分，且对汤的口感影响不大。

个人喜好：最终是否去核还是取决于个人的做法和口味偏好。

建议

如果体质较热或有上火症状，建议去核，因为去核后的红枣更加温和，可以减少燥热引起的不适。

如果追求口感和营养保留，可以选择不去核，但需注意食用安全，避免枣核掐到喉咙。

综合来看，去核后的红枣炖汤更加温和，适合大多数人，特别是体质较热或有上火症状的人群。如果对口感和营养有更高要求，可以选择不去核，但需注意食用安全。