炒葫芦莴笋胡萝卜怎么做
炒葫芦莴笋胡萝卜的做法如下：
材料准备
莴笋
胡萝卜
黑木耳
蒜头
青蒜
处理食材
黑木耳用温水泡发，泡发好后下开水锅煮一分钟后捞出，放凉后切成丝备用。
青蒜切成段备用。
胡萝卜洗干净去皮，刨成丝备用。
莴笋洗干净，去皮切片再切成丝备用，放一勺盐腌两分钟，这样炒出来的莴笋更加青翠碧绿。
炒制过程
锅里倒油，放入蒜泥炸香。
先倒入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜素是溶解于油的，所以第一个倒入油锅里。
胡萝卜炒软以后，倒入黑木耳和青蒜段翻炒。
再倒入莴笋快速翻炒。
加入一勺盐调味。
起锅前加一勺鸡精增鲜。