虾仁烧鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋250克，鲜虾仁200克，青蒜适量切末，姜末适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加水煮沸后继续煮5-6分钟至熟透，剥去壳备用。

2. 虾仁洗净，用纸巾吸干水分，加料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入姜末煸炒至香味溢出，加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入鹌鹑蛋，继续翻炒均匀，加入生抽、盐和鸡精调味。

5. 最后加入青蒜，翻炒均匀。

材料：鹌鹑蛋250克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，香菇适量切片，食用油适量。

做法：

1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。

2. 香菇洗净切片。

3. 热锅凉油，将鹌鹑蛋煎至表面微黄，取出备用。

4. 锅中加水煮沸，加入冰糖搅拌至融化，加入生抽和老抽，煮至汁液浓稠。

5. 加入鹌鹑蛋和香菇片，翻煮均匀，让鹌鹑蛋和香菇充分吸收酱汁。

材料：鹌鹑蛋20个，冻虾30只，葱姜蒜适量，油少许，盐少许。

做法：

1. 鹌鹑蛋凉水下锅中火煮8分钟去皮备用。

2. 冻虾扒壳去虾线洗净控干备用。

3. 平底锅加热加少许油炒香葱姜蒜，加入虾仁翻炒，加水煮沸，加料酒、蚝油、番茄酱、黑胡椒酱、盐和五香粉，加鹌鹑蛋，盖上盖子中火烧炖5分钟，大火收汁，加青椒丝翻炒均匀。

材料：鹌鹑蛋10枚，虾仁4个，青椒、红椒、洋葱适量，淀粉适量，精盐适量，味精适量。

做法：

1. 鹌鹑蛋磕入碗中，加入虾仁和适量葱粒、盐，搅拌均匀，加入等量的凉开水。

2. 用保鲜膜密封好，放入蒸锅中蒸10分钟。

3. 锅中放水，放入青椒、红椒、洋葱，水开放入水淀粉勾芡，将汁浇在鹌鹑蛋上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。