枸杞栗子羊肉炖汤

枸杞栗子羊肉炖汤是一道营养丰富的冬日靓汤，具有温经祛寒、补益肾阳的功效。以下是这道汤的详细做法：

原料

枸杞子：20克

羊肉（瘦）：250克

板栗：50克

吴茱萸：10克

桂枝：10克

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

做法

枸杞子洗净；板栗去壳，洗净切块备用；吴茱萸、桂枝洗净，煎取药汁备用。

羊肉洗净切块后放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒盖上锅盖，煮开后去除血沫和杂质。焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

将处理好的羊肉块、板栗、生姜片和葱段放入锅中，加入足够清水。大火烧开后转小火慢炖，炖煮1~1.5小时，直到羊肉变得软烂。

加入洗净的枸杞子，再倒入药汁，继续炖煮10分钟左右，让枸杞子的营养充分融入汤中。

根据个人口味，加入适量盐进行调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量料酒或白酒增香。

功效

枸杞栗子羊肉炖汤具有温经祛寒、补益肾阳的功效，适合在寒冷的冬季食用。羊肉富含蛋白质和热量，易于吸收，能提高体质；板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有助于防治高血压、冠心病等疾病；枸杞子则具有益精明目、补肾强筋的作用。

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