香辣辣条锅巴怎么做

准备材料

剩米饭 适量

辣椒粉 适量

五香粉 适量

孜然粉 适量

白芝麻 适量

鸡蛋 两个

面粉 两大勺

油 适量

制作过程

搅拌米饭：将剩米饭打入两个鸡蛋，加入五香粉、盐和白芝麻，翻拌均匀。

加入面粉：再加入两大勺面粉，揉成面团。

擀成薄片：将面团放入案板上擀成薄片。

切成小方块：将擀好的薄片切成小方块。

炸锅巴：油热后，将小方块下锅，小火炸至定型，然后转大火炸至两面金黄即可出锅。

调味：最后撒上孜然粉和辣椒粉，拌匀后即可食用。

小贴士

擀成薄片：擀得越薄，锅巴越酥脆。

炸制火候：先用小火炸至定型，再用大火炸至金黄，这样可以使锅巴外酥内软。

调味均匀：撒上孜然粉和辣椒粉后，要拌匀，确保每一块锅巴都均匀裹上调味料。

这样一道香辣可口的辣条锅巴就完成了，外酥内软，香辣味十足，非常适合作为追剧小零食或下酒菜。