香辣鸡腿丁做好吃不辣

要做出好吃的香辣鸡腿丁且不辣，可以采取以下几种方法调整辣度：

减少辣椒用量：

在炒制过程中，可以适量减少干辣椒和花椒的用量，甚至不放辣椒和花椒，以达到减少辣度的目的。

使用不辣的辣椒：

选择不辣或微辣的辣椒，如甜椒或泡椒，这样可以显著降低菜肴的辣味。

提前腌制时去籽：

在腌制鸡肉时，将辣椒去籽，这样可以减少炒制时辣椒释放的辣味。

最后阶段加入少量辣椒油：

如果喜欢辣味，可以在炒制接近完成时，加入少量辣椒油，快速翻炒均匀，这样既能增加一些辣味，又不会使整道菜过于辣。

使用香辣酱代替干辣椒：

可以用香辣酱代替干辣椒和花椒，这样既能保持香辣的风味，又能控制辣度。

通过以上方法，可以根据个人口味调整辣度，享受美味的香辣鸡腿丁。