减脂红烧虾仁豆腐
减脂红烧虾仁豆腐是一道低脂且营养丰富的菜肴，适合减肥期间食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：1块
虾仁：17个（可根据个人喜好增减）
葱姜蒜：适量
料酒：10ml
蚝油：30ml
红烧酱油：10ml
黑胡椒粉：1小勺
淀粉：1小勺
水淀粉：适量（用于勾芡）
美人椒：3根
盐：适量
制作步骤：
虾仁腌制
将虾仁洗净，加入盐、黑胡椒粉、淀粉和10ml料酒，腌制至少10分钟。
豆腐处理
豆腐切块，放入加少许盐的开水中焯水去豆腥味，捞出后控干水分。
炒香葱姜蒜和美人椒
将葱姜蒜和美人椒切好备用，锅中倒油，炒香这些食材。
调酱汁
调好酱汁：30ml蚝油、10ml红烧酱油、10ml料酒、1小勺黑胡椒粉和适量水淀粉。