盘子里的韭菜虾仁饺子

韭菜虾仁饺子是一道美味的传统中式菜肴，主要食材包括韭菜、虾仁、鸡蛋和面粉。以下是制作韭菜虾仁饺子的详细步骤：

和面

准备300克面粉，加入3克盐，用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

准备馅料

韭菜洗净切碎，加入几滴香油拌匀备用。

虾仁洗净切成小块，加入胡椒粉、生抽拌匀备用。

鸡蛋打散，倒入热油锅中炒至成型，盛出备用。

擀皮和包馅

醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复此过程三次，直至饺子全部浮起且熟透。