鸭蛋胡萝卜包子馅的做法

鸭蛋胡萝卜包子馅的做法如下：

将酵母粉倒入小碗中，加入适量的热水并搅拌均匀。

将250克面粉倒入盘中，加入搅拌好的酵母粉水，然后揉搓成光面团，放入有温水的锅中盖上锅盖，发酵至两倍大小，面团成蜂窝状即可。

胡萝卜洗净刨丝，加入少量食盐搅拌均匀。

咸鸭蛋用勺子捣碎，加入胡萝卜丝中，再加入少量食用油搅拌均匀备用。

面粉发酵好后，揉搓排气，尽量把所有气体排出，成未发酵前大小。

用准备好的馅料包成包子，注意包子的褶皱要捏紧，以便蒸煮时保持形状。

包好的包子需经过15分钟左右的二次发酵，这样包子会更蓬松柔软些。

将包子放入蒸锅中，注意包子之间要留出一定的间隔，以便蒸汽流通。