电饭锅卤肉饭焖饭

用电饭煲制作卤肉饭是一种简单又美味的方法。以下是一个基本的步骤指南，帮助你制作出美味的卤肉饭：

食材准备

大米：选择适合搭配卤肉的米种，如东北大米。

五花肉：选用肥瘦参半的新鲜五花肉。

油葱酥：由猪油或鸡油将小洋葱炸制而成。

调味料：八角、绍酒、冰糖、老姜、大蒜、酱油和五香粉。

其他配料：鸡蛋、香菇、干豆角、干面筋等（根据个人口味选择）。

制作流程

淘米 ：将大米淘洗2-3次，沥干水分。

测量水量：

在电饭锅中加入少许冷水，插入手指测量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。水与米的比例约为1:1，但需根据米种吸水性调整。

蒸米：

按下电饭锅开关，约30分钟后米饭蒸好。不要急着盛出，放在保温状态，待卤肉做好后随取随吃。

炒制卤肉

将猪油或鸡油切成小丁，小火炒至融化，捞出油渣。

中火烧热荤油，放入小洋葱丝，半炸半炒至水气蒸发干。