电饭锅蛋糕能用蜂蜜吗

电饭锅蛋糕可以使用蜂蜜作为甜味剂。以下是一些关于使用蜂蜜制作电饭锅蛋糕的信息：

蜂蜜在高温状态下会直接变成糖，因此在使用蜂蜜时需要特别注意温度控制，以避免营养成分流失。

蜂蜜的营养成分在高温下可能会受到破坏，但其味道不会发生明显变化，仍然能带来香甜的口感。

蜂蜜具有天然的酶，这使得在打蛋白时更容易产生气泡，从而有助于蛋糕的松软度。

蜂蜜的天然香气可以提升蛋糕的整体风味。

将鸡蛋分离，蛋黄中加入蜂蜜、牛奶和玉米油搅拌均匀，然后加入低筋面粉搅拌至无颗粒状。

蛋白用打蛋器打发至硬性，分三次加入糖，打发至插入筷子不到的状态。

将打好的蛋白与蛋黄糊混合，倒入预热好的电饭锅中，按蛋糕键煮熟，焖2分钟即可。

在蛋糕表面刷上一层蜂蜜，增加风味和外观。

综上所述，使用蜂蜜制作电饭锅蛋糕是可行的，但需要注意控制温度以避免营养成分流失，并且要掌握好打蛋白的技巧以获得理想的松软度。