地摊油炸福寿鱼怎么做

地摊油炸福寿鱼的做法如下：

食材准备

福寿鱼 1条

灯笼椒 1个

葱 少量

姜 少量

番茄汁 30克

油 100克

蚝油 10克

盐 半勺

前期处理

福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，刮洗干净肚子里面的黑膜。

生姜切片，葱切段，灯笼椒切细条。

鱼的处理

鱼双面切一下，便于入味。

生粉兑水，鱼双面沾上生粉。

炸鱼

油热锅，钓着鱼尾，双面浇油，炸至开花。

鱼皮开花后，把整条鱼放入油中慢慢炸，炸到鱼肉有点酥酥的就可摆碟备用。