红烧肉加耗油怎样弄
红烧肉加耗油的做法如下：
准备食材
猪肉（建议使用五花肉）1000克
水200毫升
红糖20克
辣椒1个（可根据口味调整）
大葱1/2根
生姜3片
食用油20毫升
茴香2个
盐3汤匙
酱油3汤匙
蚝油3汤匙
初步处理
将猪肉洗净切成方块。
锅中加水，放入煮开后将肉放入锅中煮5分钟，至血水出来，然后关火用冷水清洗干净。
炒糖色
锅中加入少许油，油热后加入红糖，小火炒至糖色由白色变为红色，直到没有气泡。
上色
将处理好的肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
调味
加入蚝油，继续翻炒至蚝油完全吸收。