干胡葱炒腊肉

干胡葱炒腊肉是一道经典的菜肴，以下是详细的制作步骤：

准备食材

胡葱：一把

腊肉：一块

盐：适量

处理腊肉

将腊肉切片，放入锅中煮软。煮软后捞出，用厨房纸吸干水分。

煸炒腊肉

在锅中加入适量油，油热后放入腊肉片，煸炒至出油。

炒胡葱

将胡葱放入锅中，爆炒至香味出来。

调味

撒入适量盐，继续翻炒均匀，直到胡葱熟透。

出锅

将炒好的胡葱和腊肉盛出装盘即可。

小贴士

如果怕腊肉不干净或味道太重，可以先将腊肉煮软，再用厨房纸吸干水分，这样可以减少腊肉的咸味和腥味。

炒胡葱时火候要快，保持其鲜嫩口感。