莲藕牛筋汤

莲藕牛筋汤是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。主要材料有牛筋和莲藕，搭配香料和佐料，经过精心炖煮，使汤汁浓郁，食材酥软。

烹饪步骤

准备工作

牛筋处理

将牛筋洗净，放入高压锅中。

加入各种香料、佐料、料酒，高压煮1个半小时，直至牛筋煮烂。

莲藕处理

莲藕洗净削皮，切成滚刀块备用。

炖煮过程

高压锅煮牛筋

将煮好的牛筋捞出，切成小段。

砂锅煨炖

在砂锅中加入莲藕和牛筋。

倒入高压锅中煮牛筋的汁水，再加入适量的水，稍微没过食材。

大火煮开后转中小火，煨炖半小时，直至汤汁浓稠，收汁即可上桌食用。

调料与配料

香料：八角、桂皮、香叶等。