鸭脖子炖萝卜
鸭脖子炖萝卜是一道美味的传统菜肴，结合了鸭肉的鲜美和萝卜的清爽，具有补血驱寒、增强免疫力的功效。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
鸭脖子 1根
白萝卜 1条
姜片 6片
葱 适量
蒜 适量
八角 2个
桂皮 1个
香叶 2片
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
料酒 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 适量
五香粉 适量
制作步骤
鸭肉处理
将鸭脖子清洗干净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
萝卜处理
将白萝卜去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
准备香料
生姜切片，大蒜切片，大葱切段，八角、桂皮、香叶准备好。