马蹄炒莲藕粒

马蹄炒莲藕是一道清爽可口的素菜，主要食材为马蹄和莲藕，通过热锅凉油的方式翻炒，加入适量的调味料和勾芡，使菜肴既有马蹄的爽脆，又有莲藕的滑嫩，口感清新宜人。此外，马蹄和莲藕都富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和保持身体健康。

烹饪步骤

马蹄去皮洗净后切成小丁。

莲藕也切成同样大小的丁备用。

热锅凉油，先放入莲藕丁翻炒片刻。

加入马蹄丁一起翻炒。

加入适量的盐、鸡精和白糖调味。

最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

变种做法

加入其他调料：

可以加入少量的酱油和醋进行调色，使菜肴更加美味。

在快出锅时加入少量醋和鸡精，增加菜肴的鲜味。

使用砂锅：

将切好的莲藕和马蹄放入砂锅中，加入冰糖和适量的清水。

大火烧开后转小火煮30分钟左右，使马蹄和莲藕充分煮出味道。