牛板筋炖冬瓜

牛板筋炖冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：1个，去皮去籽切块

牛板筋：1根，提前浸泡软化，切块

洋葱：1/4个，切小块

姜：2片

香菜：1根，切碎（可选）

八角：半个

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量

酱油：适量（可选）

料酒：适量（可选）

糖：1勺（可选）

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成与牛板筋相仿大小的块。

牛板筋提前浸泡软化，切块。

洋葱和姜切小块。

香菜切碎备用。

焯水（可选）：

锅中加入冷水，放入牛板筋块，加入几片生姜和一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛板筋，用冷水冲洗干净，去除杂质和血沫。