肉丝炒青椒西红柿

西红柿肉丝炒青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西红柿：1个

青椒：4根

猪肉丝：300克

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

菜油：适量

花椒面：适量

豆瓣酱：适量

姜：少许

葱：少许

蒜：少许

料酒：适量

步骤

西红柿洗净切块。

青椒洗净切丝。

猪肉切成细丝，加入少许料酒、生抽和淀粉腌制10分钟去腥。

姜蒜切末，葱切成葱花备用。

锅中倒入适量菜油，油热后放入姜蒜末爆香。

加入豆瓣酱炒出红油。

放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。

加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒变软。

将炒好的猪肉丝重新倒入锅中，加入料酒、蚝油、生抽、花椒面和盐调味，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花，出锅装盘。

小贴士

猪肉丝腌制一下可以去腥增香，使肉质更加嫩滑。

西红柿炒至出汁，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，比如喜欢酸味重的可以多加一些番茄，喜欢辣味的可以多加一些辣椒。

这样一道美味的西红柿肉丝炒青椒就完成了，快试试看吧!