硬皮糕点做法

硬皮糕点的做法如下：

老式硬皮月饼

外皮制作：

面粉、碱水、白糖、植物油和水混合，搅拌成均匀的面团。

白糖溶解在水中后，倒入面团中继续搅拌。

面团放置一段时间，充分吸收水分。

内馅制作：

莲蓉、豆沙、五仁等，可根据个人口味选择。

包制：

外皮面团分割成小块，擀成圆形薄片。

内馅放在薄片中央，包裹住内馅，捏紧。

烘烤：

包好的月饼倒置在烤盘上，刷上一层蛋液。

放入预热好的烤箱，以180-200度烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。