蒜苔炒肉不腌制做法

蒜苔炒肉不腌制的做法如下：

准备食材

蒜苔一把

盐3克

蚝油2勺

干辣椒3个

洋葱1/4个

小米椒2个

线椒1个

味极鲜3勺

料酒2勺

白砂糖2勺

猪肉300克

制作步骤

蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成适当大小的段。

炒肉：锅中倒入适量油，油热后放入猪肉片，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。

调味：放入洋葱、干辣椒，依次加入生抽1勺、味极鲜3勺，翻炒均匀。

加入蒜苔：随即放入蒜苔段，加半勺盐，继续翻炒至蒜苔断生。

出锅：炒至蒜苔熟透，颜色变深，即可出锅装盘。

这种不腌制的做法能够保留猪肉的鲜美和蒜苔的清香，适合快速烹饪，口感爽脆。