秋季晚饭凉菜

秋季晚饭的凉菜可以尝试以下几种：

圆白菜炒粉丝

食材：圆白菜、粉丝、肥瘦肉、白醋、蒜末。

做法：圆白菜切块，粉丝泡软，炒之前将圆白菜水分控干。热锅冷油，先炒肉至微黄，再加入圆白菜和粉丝，最后用白醋和蒜末提味。

酱大骨头

食材：大骨头、麻辣火锅底料、花椒。

做法：大骨头焯水去腥，压力锅25分钟炖煮至软烂，加入麻辣火锅底料和花椒提味，汤汁浓郁。

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

食材：扇贝肉、蒜蓉、粉丝。

做法：扇贝肉洗净，粉丝泡软，蒸锅蒸熟后撒上蒜蓉和粉丝，简单美味。

拌干豆腐丝

食材：干豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒油。

做法：干豆腐切丝焯水，胡萝卜和黄瓜切丝，所有食材混合拌匀，调味即可。

手撕柠檬鸡

食材：鸡腿、柠檬、蒜末、小米辣、红枣、枸杞、盐、白糖、生抽。