不用发面做烙饼怎么发面

如果您不想使用发面来制作烙饼，有几种方法可以尝试：

使用老面（酵头）

将老面（酵头）与面粉和水混合，按照一定比例揉成面团，然后放置在温暖处自然发酵至两倍大。之后，进行排气、分割、擀圆等步骤，最后放入电饼铛烙至两面金黄。

使用酵母粉

在面粉中加入适量的酵母粉和白糖，搅拌均匀后加入温水揉成面团，放置在温暖处发酵。待发酵完成后，进行擀圆、涂油酥、卷起等步骤，最后烙至两面金黄。

使用小苏打（碱）

将老面与碱水混合，揉成面团后发酵。之后进行擀圆、刷油等步骤，最后放入电饼铛烙至两面金黄。

使用电饼铛的自动发酵功能

在电饼铛中倒入面糊，选择适当的温度和时间设置，让电饼铛自动完成发酵和烙制过程。这种方法不需要额外添加发酵剂，但需要使用电饼铛的特定功能。

使用预发酵的面团

购买或自制预发酵的面团，直接进行擀圆、涂油酥、卷起等步骤，最后烙至两面金黄。

这些方法都不需要使用发面，但需要根据具体的食材和工具进行调整。希望这些方法能帮助您制作出美味的烙饼。