黄瓜虾仁青椒丝

黄瓜虾仁青椒丝是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括黄瓜、虾仁和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄瓜 1根

青椒 3个

北美白虾 150克

生姜 适量

油 适量

盐 适量

干红辣椒 适量

料酒 适量

做法

准备食材

黄瓜洗净，切成细丝或片。

青椒洗净，去籽后切成丝。

北美白虾解冻，洗净后去头去尾去泥肠。

生姜切片，干红辣椒切段。

处理虾仁

虾仁放入碗中，加入料酒、姜片，腌制10分钟去腥。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留少许油，放入干红辣椒、姜片、青椒丝，煸炒出香味。

加入黄瓜丝，继续翻炒至黄瓜变软。

倒入炒好的虾仁，加入盐、料酒调味，快速翻炒均匀。