鸡睾丸怎么炖汤补

韭菜鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，圆肉5克，上汤250克，姜、葱、黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。

做法：

1. 将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，加滚水100克及圆肉、枸杞子，蒸1小时取出，留枸杞子、圆肉，去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔。

2. 韭菜炒至仅熟捞起过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3. 鸡睾丸洗净，加姜、葱、黄酒蒸熟取出，去掉姜、葱。

4. 烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡睾丸，调入味料，汤滚后倒入镬仔，上台时跟酒精炉。

锁阳鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸9枚，锁阳20克，生姜2片，红枣2枚（去核），杞子3克，细盐少许。

做法：

1. 锁阳、鸡睾丸分别用清水洗干净，备用。