牛鞭鸡怎么炖汤

牛鞭鸡是一道传统的滋补汤品，具有益精壮阳、滋补肝肾的功效。以下是制作牛鞭鸡汤的详细步骤：

材料准备

牛鞭：1根

鸡肉：1只（建议使用老母鸡）

姜：适量

枸杞：适量

当归：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

其他配料：如党参、巴戟天、天麻、胡萝卜、青椒等（根据个人口味选择）

制作步骤

牛鞭处理

将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净。

放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质。

再次用清水汆两次，确保牛鞭洗净。

鸡肉处理

鸡肉斩成块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

炖汤

将清水3000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫。