麻辣香锅调料包
麻辣香锅的酱香味主要来源于其独特的调料组合和烹饪工艺。以下是一些关键要素和步骤，帮助你制作出浓郁的麻辣香锅酱香味：
基础调料
花椒粉和辣椒粉：选择麻味足、辣而不燥的花椒粉和辣椒粉，它们是麻辣香锅的灵魂。
豆瓣酱：选择颜色红亮、味道醇厚的豆瓣酱，它能增香提色。
甜面酱和蚝油：甜面酱增添甜味，蚝油提鲜。
生抽和老抽：生抽调鲜味，老抽上色。
糖和盐：糖中和辣味，盐是基础调味。
烹饪步骤
炒香料：在锅中放油，油热后先下花椒粉和辣椒粉，小火慢慢炒出麻香味，再放入豆瓣酱，炒至香味融合。
加其他调料：加入甜面酱、蚝油、生抽、老抽、糖和盐，继续炒匀，让调料充分融合。
火候控制：炒制过程中要注意火候，避免酱糊。