辣椒面孜然调料

辣椒面和孜然粉是常用的调味料，尤其在烧烤、炒菜等烹饪方式中广泛应用。它们能够增添食物的风味，使其更具香气和层次感。

辣椒面

辣椒面是一种由干辣椒磨制而成的粉末，根据辣度不同，可以分为不同等级。辣椒面常用于制作辣椒油、辣椒酱等调味品，也可以直接撒在食物表面增加辣味。

孜然粉

孜然粉是由孜然籽磨制而成的粉末，具有独特的香气。它常用于烧烤、炖肉等料理中，能够增添一种类似香草的香味。

孜然辣椒油

制作孜然辣椒油的方法如下：

1. 准备辣椒面、孜然粉、食用油。

2. 锅中倒入食用油，烧至7-8成热（约180-200摄氏度）。

3. 将辣椒面和孜然粉均匀撒入热油中，边倒边搅拌，使油充分吸收香料的味道。

4. 待油温稍微下降后，即可关火，将孜然辣椒油倒入所需的食物中。

烧烤撒料

制作烧烤撒料的方法如下：

1. 将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精、十三香等香料混合均匀。

2. 可以根据个人口味调整比例，增加或减少各种香料的用量。