虾仁蘑菇炒鸡蛋

虾仁蘑菇炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

用料准备

鸡蛋 3个

蘑菇 5个

虾 10只

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

葱花 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

花椒 适量

鸡精 适量

糖 适量

前期处理

虾仁提前一晚解冻，剥壳备用。

蘑菇洗净切片，也可以撕成小条。

鸡蛋打散，加入少许盐和水搅拌均匀。

炒制过程

锅里放一小块黄油，小火融化。

将虾仁倒入黄油中，中小火炒至变色，加入少许蚝油提味。