夏天清新凉菜
拍黄瓜
简介：这道简单却又不失风味的家常凉菜，就像是夏日里的一缕清风，轻轻拂过心头。
制作：新鲜翠绿的黄瓜被拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖的完美结合，带来一股清新的凉意。
凉拌海带丝
简介：这道色香味俱佳的凉菜，如同海洋的使者，将清新的风味带到了我们的餐桌。
制作：海带丝经过焯水、冷却后，变得柔滑而富有弹性，与蒜末、辣椒油、香醋等调料的相遇，带来一股独特的海洋清新风味。
凉拌皮蛋
简介：这道将皮蛋与姜末、蒜末、醋、酱油等调料拌匀的凉菜，就像是一场味觉的盛宴。
制作：皮蛋的醇厚口感与酸辣的调料相互衬托，带来一种独特的口感体验。
夫妻肺片
简介：这道名字里就带着浪漫气息的凉菜，实则是由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成。
制作：薄如蝉翼的肉片在红油与花椒的浸润下，变得麻辣鲜香，口感层次丰富。
蒜泥白肉
简介：这道凉菜在凉菜界里数一数二，猪肉切得薄薄的，上面再浇上满满的蒜泥酱汁，香辣味儿让人欲罢不能。
制作：猪肉煮熟后切成薄片，再淋上特制的蒜泥酱，等其凉透了，那个味儿就更足了。
凉拌秋葵花束
简介：黄秋葵经过焯烫、冷却后，与调味料拌匀，口感清脆，爽口解暑。
制作：秋葵冲洗干净，放入滚水中焯烫2分钟，捞出泡在凉开水中，待其冷却后，加入调味料拌匀即可。
凉拌金针菇
简介：金针菇洗净去根部，焯水至熟，与调味料拌匀，口感鲜嫩，清爽可口。
制作：金针菇洗净去根部，焯水至熟，捞出后用清水冲一遍挤干水分，加入调味料拌匀即可。
这些凉菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，享受夏日的清凉与美味。