炒菜姜有什么用

炒菜时放姜有以下好处：

调味去腥：

生姜的辛辣味能够去除鱼、肉、禽、蛋中的腥味，使菜肴更加美味。

促进消化：

生姜中的姜辣素对心脏和血管有刺激作用，能加快血液循环，从而促进消化。

温中止呕：

生姜具有温中止呕的功效，对于因脾胃虚寒而引起的呕吐、腹泻等症状有良好效果。

解表散寒：

生姜能够发散体内的寒气，对于风寒感冒有一定的缓解作用。

抗氧化、抗炎：

生姜中的姜辣素等活性成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于维护身体健康。

增强食欲：

生姜的辛辣味可以刺激味蕾，增进食欲。

杀菌解毒：

生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮对伤寒、沙门氏菌等病菌有强大的杀灭作用。

防晕车晕船：

生姜可以缓解呕吐，对于晕车晕船有一定的预防作用。

防止掉发：

生姜对头皮充血有刺激作用，可以使血液循环更加顺畅，从而防止头发脱落。

提神醒脑：

生姜含有植物油，有一定的润肤效果，能刺激肠道，使血管扩张，加快血液流动，从而提神醒脑。