油炸的小鱼做汤怎么做

油炸的小鱼做汤的做法如下：

准备原料

小鱼 500克

面粉 适量

鸡蛋 1个

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

白糖 适量

醋 适量

酱油 适量

香油 适量

菠菜 适量

红干辣椒 适量

处理小鱼

将小鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分。

用盐、料酒、姜片、葱段腌制小鱼20分钟，让小鱼充分入味。

调制面糊

将面粉和淀粉按1:1的比例混合好，打一个鸡蛋进去，再加点水调成面糊，接着加少许盐和胡椒粉调调味。

炸小鱼