油炸鸡柳怎么样不粘锅
要使油炸鸡柳不粘锅，可以采取以下几种方法：
热锅凉油 ：确保锅烧热后倒入大量食用油，油温达到8成热（约180°C）后再放入鸡柳炸制，这样可以有效防止鸡柳粘锅。使用不粘锅：
如果条件允许，使用不粘锅进行炸制，可以显著减少鸡柳与锅的接触面积，从而降低粘锅的风险。
裹粉法
干淀粉：
将鸡柳先腌制，然后裹上一层干淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。这样可以形成一层保护层，减少鸡柳与油锅的直接接触。
玉米淀粉：将腌制好的鸡柳均匀地裹上玉米淀粉，确保每一块都包裹得满满当当，然后再进行炸制。
控制油温：
油温不宜过高，一般控制在5成热（约150°C）左右，这样可以减少鸡柳的外皮炸焦，同时避免因油温过高而粘锅。
分批炸制：
将裹好糊的鸡柳分批下锅，避免一次性放入过多导致粘连，确保鸡柳均匀受热。
使用油纸或锡纸：
将裹好粉或蛋液的鸡柳放在油纸或锡纸上，然后再放入油锅炸制，这样可以吸收多余的油分，减少粘锅的可能性。
炸前腌制：
将鸡柳腌制入味，腌制时间可以适当延长，这样可以使鸡柳更加入味且外层更加干燥，从而减少粘锅的风险。
综合以上方法，可以有效地减少油炸鸡柳粘锅的情况。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试，以达到最佳效果。