黑米一般电饭锅能煮烂吗
黑米 可以通过电饭煲煮烂，但需要一些额外的步骤来确保煮出软糯的口感。以下是煮黑米的建议：
提前浸泡：
将黑米提前浸泡至少3小时，让米粒充分吸水膨胀，这样煮出来的黑米更易煮熟煮烂。
加水量：
煮黑米时，加入的水量要没过一节手指，以确保黑米有足够的空间吸水膨胀。
搅拌：
在煮黑米的过程中，要不断搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
浸泡后煮：
即使不提前浸泡，直接将黑米放入电饭煲中煮也是可以的，但泡过之后蒸起来更容易，效率也更高。
使用高压锅：
如果时间紧迫，可以将黑米放入高压锅中煮，大约15分钟基本能煮好。
焖煮：
煮饭程序结束后，继续焖5-10分钟，这样可以使黑米更加软糯。
综上所述，通过提前浸泡、加水量适中、不断搅拌、使用高压锅或电饭煲焖煮等方法，可以确保黑米在电饭煲中煮烂，并煮出美味的米饭。建议提前浸泡黑米，以获得更好的口感和营养释放。