泡木耳神奇

泡发木耳确实有一些神奇的方法可以显著缩短泡发时间，并且使木耳更加干净。以下是一些推荐的泡发技巧：

使用白糖

方法一：准备一个密封的玻璃杯，放入木耳后加入40度的温水，再加入一勺白糖，盖上盖子密封，使劲摇晃3分钟。白糖能改变渗透压，增强木耳的吸水能力，使木耳快速膨胀。

方法二：准备一个密封性良好的塑料盒，把木耳装进去，加入一勺面粉和一勺白醋，再倒入适量的温水，盖紧密封盖，双手抓住塑料盒用力地摇晃三分钟左右。白糖同样能加速木耳的吸水能力。

使用食盐和面粉

方法三：准备一个容器，放入干木耳后，加入一勺盐和一勺面粉，再注入40度左右的温水，搅拌均匀后静置浸泡10分钟。盐能增加水的浓度，面粉则能吸附木耳表面的脏东西。

方法四：将木耳装入一个宽口的瓶子中，加入2茶匙白糖和适量的温水，拧紧瓶盖后来回摇晃3分钟。这种方法利用了白糖的吸水能力和面粉的吸附性，使木耳快速泡发。

使用白醋

方法五：在泡发之前，往水里加入少许的白醋、白糖和面粉。白醋能杀菌，还能让泡发好的木耳吃起来更有韧劲。

方法六：在泡发木耳时，先用白砂糖泡发，然后加入小苏打和淀粉水浸泡，这样可以杀死虫卵，使虫子从木耳上脱落，同时淀粉能吸附水中的虫卵。

使用温水

方法七：用40到50度左右的温水来泡发木耳，这样既不会破坏木耳的营养，又能快速泡发。