木耳炒鸡肉丁

木耳炒鸡肉丁是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

鸡肉丁的处理

鸡肉切成丁状，用开水焯一下去除血水和杂质。

鸡肉丁用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制10-15分钟，使其入味。

木耳的处理

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块。

炒制过程

锅内放油，油热后放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜炒香，然后加入木耳翻炒。

将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，继续翻炒至所有食材熟透入味。

最后加入青椒或其他蔬菜（如胡萝卜、彩椒等）翻炒几下，出锅前淋上香油增香。

装盘

将炒好的木耳炒鸡肉丁盛出装盘，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

鸡肉不要炒得太久，以免肉质变老。

木耳炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望这个做法能帮助你轻松做出美味的木耳炒鸡肉丁!