黄豆炖排骨土豆

黄豆炖排骨土豆是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：排骨（已清洗焯水）、黄豆（已泡发淘洗）、土豆。

步骤

将土豆洗净去皮，切成块。

将已焯水的排骨和黄豆放入高压锅里。

加入适量的清水和料酒。

盖上盖烧煮15分钟后关火，焖至没气后开盖，加入切好的土豆煮开，再煮6分钟。

最后加适量的盐和味精，调味搅匀即成。

方法二：

食材：

排骨半斤、土豆4-5个、毛豆子100克、盐、料酒、姜。

步骤

排骨洗干净焯水，放生姜和料酒加一碗水没过排骨，水开后煮2分钟。

焯水好的排骨放进高压锅，加土豆、香葱、生姜片，再加温水差不多没过食物。

高压锅上汽后6分钟关火，下气后打开再放毛豆子。

方法三：

食材：

猪骨500克、土豆2个、黄豆适量、姜片、大葱、盐、料酒。

步骤

猪骨清洗干净，放入锅中加水烧开，焯水煮沸后捞出，冲洗干净。

锅中加入适量水，放入猪骨、姜片和大葱，放入料酒煮沸，转小火慢炖2-3小时，期间不断撇去浮沫。

黄豆泡发几小时，泡发后用清水洗净。

土豆削皮切块，放入炖汤锅中，再次煮沸，转小火继续炖煮20分钟左右，直到黄豆和土豆变软烂，汤色浑浊。

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。

方法四：

食材：

排骨500克、黄豆100克。

步骤

将排骨和黄豆加水用文火焖烂熟，加入调味品即可。

方法五：

食材：

排骨、黄豆、姜片、大葱、盐、料酒。

步骤

黄豆先用温水泡一至一个半小时。

排骨洗净，锅内烧开水后放入，筛一下血水后捞出，冲洗干净。

锅内倒适量水，放入黄豆，带水烧开后放入排骨、料酒和姜片，开中火慢炖四十分钟，最后放盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤大致相似，主要是炖煮的时间和火候控制，以及调料的搭配。