狼牙棒土豆做法

狼牙土豆的做法如下：

土豆3-4个

大蒜3-4瓣

折耳根1小把

香菜1根

香葱1根

小米辣2个

辣椒粉1勺

孜然粉1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

蚝油1勺

香油1勺

鸡精1勺

陈醋1勺

白糖1勺

味精1勺

土豆条准备：

土豆去皮后切成厚片，用波浪刀切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

炸土豆：

锅中倒入适量植物油，油温烧至6成热（约180°C），放入土豆条，炸至表面微黄且有点脆感，捞出沥油备用。

准备辅料：

折耳根清洗干净，切成小颗粒。

香菜切成末。

香葱把葱白和葱叶子分开切成末。

大蒜拍碎切成末。

小米辣切成圈。

调制酱汁：

在小碗中放入一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺白芝麻，搅拌均匀备用。

锅中放入一勺油烧热，浇在调料碗中，激发香味。

加入生抽、蚝油、香油、鸡精、陈醋、白糖、味精，搅拌均匀兑成调料汁备用。

混合拌匀：

将炸好的土豆条倒入大碗中，放入折耳根颗粒、香葱和香菜末。

倒入准备好的调料汁，用手套或筷子抓拌均匀，让每一块土豆条都裹上调料汁。

装盘：

盘装后，可以再撒上一些白芝麻点缀，喜欢辣味的还可以撒一点额外的辣椒粉。

这样，一盘色香味俱全的狼牙土豆就制作完成了。