酸萝卜炒鱿鱼须

酸萝卜炒鱿鱼须是一道开胃的海鲜菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼须 2只

酸萝卜 小半根

蒜苔 6-7条（可选）

姜 2片

蒜 2瓣

食用油 适量

盐 少许

生抽 少许

料酒 适量（可选）

辣椒（干或新鲜） 适量（根据口味调整）

制作步骤：

准备食材

鱿鱼须清洗干净，切成适当大小的段。

酸萝卜切成丁或者片。

姜蒜切片，蒜苔切段（如果使用）。

焯水

将鱿鱼须放入沸水中焯水，至卷起即可捞出沥干水分。

炒香配料

锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

加入蒜苔（如果使用）翻炒至断生。

翻炒鱿鱼须和酸萝卜

将焯水后的鱿鱼须加入锅中，快速翻炒均匀。

加入酸萝卜丁，继续翻炒。

根据口味加入适量的盐、生抽调味。

出锅装盘

翻炒均匀后，可以起锅装盘。

小贴士：

鱿鱼须焯水时，时间不宜过长，否则会变老。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

请尝试以上步骤制作酸萝卜炒鱿鱼须，享受美食的乐趣!