炖汤用的人参

炖汤用人参时，可以根据个人需求和口味选择不同的人参部位和种类。以下是一些常见的选择：

主根（根部）

特点：主根富含人参皂苷等有效成分，具有补气养血、安神益智等功效，是最常用的煲汤部位。

推荐：适合大多数人，特别是需要大补和调理体质的人群。

须部

特点：须部口感较为细腻，且含有一定的营养成分。

推荐：适合喜欢细腻口感的人群。

林下参

特点：生长环境和过程与野生人参相似，营养价值较高，滋补效果温和而持久。

推荐：适合长期煲汤食用，改善体质、增强免疫力。

干人参

特点：营养成分更加浓缩，滋补效果较强，但需要提前泡发。

推荐：适合需要大补的人群或体质虚弱者。

鲜人参

特点：口感鲜美，滋补效果相对温和。