咖喱土豆萝卜炖牛腩
咖喱土豆萝卜炖牛腩是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛腩：500克
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
青红椒：适量
姜片：适量
桂皮：1块
香叶：2片
咖喱块：2-3块
料酒：2勺
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
椰浆：200毫升（可选）
制作步骤：
牛腩处理
牛腩切块，洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒煮沸去血水，捞出洗净备用。
炒香底料
锅中放少许油，加热后放入姜片、洋葱块翻炒出香味。
炒牛腩入味
将焯过水的牛腩块放入锅中，与洋葱一起翻炒，加入料酒、生抽、蚝油调味，使牛腩上色并入味。