鱼腥草马蹄排骨汤的做法

准备食材

青橄榄：几颗到十几颗，根据汤的分量和个人口味调整。

鱼腥草：适量，新鲜鱼腥草更佳，带叶部分功效更好。

马蹄（荸荠）：适量，去皮后切块或切片。

白萝卜：适量，带皮切块。

排骨：适量，建议选择猪肋排或瘦肉排骨，先焯水去除血沫和杂质。

清水：足量，以覆盖所有食材为准。

盐：适量，用于调味。

焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用流动的清水冲洗干净备用。

切食材

青橄榄洗净后对半切或拍破。

鱼腥草去杂洗净，切段备用。