腊肠排骨青豆焖饭

腊肠排骨青豆焖饭是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料准备

排骨 250克

大米 2杯

腊肠 1根

胡萝卜半根

青豆 150克

玉米 150克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

花椒粉适量

香葱适量

做法步骤

准备食材

腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆洗净，玉米粒洗净备用。

焯水排骨

排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅，焯掉血水后捞出。

炒制排骨

锅中放油，放入焯好的排骨，接着放入生抽、料酒、老抽、花椒粉、蚝油翻炒均匀，再放入没过排骨的热水煮5分钟。

焖饭

把所有材料和洗净的大米放入锅中，倒入排骨，加入排骨汤汁刚好没过所有食材，若不够就加一点水，翻拌均匀后选择正常煮饭模式。