鸡肉虾仁香菇包的做法
鸡肉虾仁香菇包是一道美味的中式点心，以下是一种常见的做法：
材料
虾仁 150克
鸡胸肉 200克
香菇 适量
芹菜 2根
姜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
香油 适量
面粉 500克
水 250毫升
酵母 5克
步骤
准备馅料
虾仁用料酒、胡椒粉、姜末和盐腌制10分钟。
鸡胸肉剁成蓉，加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、香油和姜末，拌匀。
香菇和芹菜切小粒，加入肉馅中，拌匀。
和面
面粉中加入酵母和水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
擀皮包馅
发酵好的面团取出，排气并分成若干小剂子。
将每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子。
二次发酵
将包好的包子放在蒸屉上，再次饧发20分钟。
蒸包子
蒸锅加水烧开，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。
小贴士
馅料中的酱油和蚝油可以增添鲜美的味道。
蒸包子的时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。
蒸好的包子不要在蒸锅中焖太久，以免包子皮塌陷。
希望这个做法能帮助你制作出美味的鸡肉虾仁香菇包!