莲藕搭配啥炒

莲藕可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

莲藕炒虾仁

食材：莲藕200g、虾仁100g、蒜末2瓣、盐适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉少许、水淀粉1勺。

做法：莲藕去皮切片，虾仁洗净。虾仁炒至变色后捞出，再炒莲藕和荷兰豆，最后勾芡收汁。

莲藕炒韭菜

食材：莲藕300克、韭菜1小把（约150克）、蒜2瓣、干辣椒2根（可选）、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、白醋几滴。

做法：莲藕切片，韭菜切段，焯水后捞出。炒蒜末和干辣椒，加入莲藕和韭菜，调味后翻炒均匀。

莲藕炒肉片

食材：莲藕1节、猪瘦肉1块、生姜1小块、大蒜2瓣、青椒3个、料酒适量、郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、白醋少许、花生油适量、白糖少许。

做法：莲藕焯水后捞出，肉片腌制后炒至变色，加入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再加入莲藕和青椒炒匀。

莲藕炒小米椒

食材：莲藕400克、小米椒2个、大蒜4瓣、生抽1勺、盐1/2勺、植物油2勺。

做法：莲藕切滚刀块，小米椒切圈，大蒜拍扁。炒香蒜末，加入莲藕和小米椒炒匀，调味后出锅。