猪血里放什么油炸好吃

猪血里可以放以下几种食材进行油炸：

鸡蛋液：

将猪血切成厚片后，先沾上鸡蛋液，这样可以使猪血更加嫩滑，并且裹上蛋液后更容易裹上其他外层。

玉米淀粉：

在沾上鸡蛋液后，再裹上一层玉米淀粉，这样可以使猪血形成一层脆壳，增加口感。

面包糠：

最后再裹上一层面包糠，这样可以使猪血外层更加酥脆。

具体做法：

1. 猪血洗净切成厚片或小块，备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

3. 玉米淀粉放在盘子里备用。

4. 将猪血块先放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，然后放入玉米淀粉中沾满淀粉，再放入蛋液里面裹上一层蛋液，最后放入面包糠里面裹上一层面包糠。

5. 锅里倒适量油，油温烧至6成热（约160-180摄氏度）时，将裹好面包糠的猪血块放入锅中，用中小火慢炸。

6. 炸至猪血两面微焦呈现金黄色即可捞出，控油后装盘。

小贴士：

炸猪血时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢麻辣口味，可以加入干辣椒和花椒炒香后再裹猪血。